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青田山粉饺

  青田山粉饺又称山粉馍糍,番薯淀粉,山粉等。是浙江省丽水市青田县著名的传统小吃,是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道好点心。青田人在过年或大年初一的时候最喜用山粉饺子待客,在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜,即素又香。

青田山粉饺

青田山粉饺

  做好的山粉饺,放入锅里蒸烧,蒸起来的山粉饺味道香美极了。蒸熟的山粉饺可以马上食用,,也可存放冷却,等吃时加肉、蛋、青菜等可炒或加水煮,再加一些佐料。一个个山粉饺晶莹剔透,让人食欲大开。

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