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外媒:张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白具有开创性意义

摘要:英国《理财周刊》(Money Week)日前发表著名酒评家马修

外媒:张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白具有开创性意义

  英国《理财周刊》(Money Week)日前发表著名评家马修•尤克斯撰写的专栏文章《来自中国的真正具有开创性意义的葡萄》,盛赞宁夏张裕摩塞尓十五世酒庄出品的2017年份张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白,文章写道:“中国还不是一个能够引起白葡萄酒爱好者好奇的产地,但罗斯•摩塞尔(宁夏张裕摩塞尓十五世酒庄首席酿酒师)用他的优质赤霞珠葡萄,酿造出了张裕摩塞尔传奇系列白葡萄酒、桃红酒和红葡萄酒。2017年份张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白是一款活泼、纯净、轻盈、清新的白葡萄酒,跟世界上任何其他的葡萄酒都不同。机缘,远见卓识,卓越的品味和坚定的决心,使这位酿酒师不断向前迈进。”

  据了解,马修•尤克斯涉足葡萄酒行业已有30余年,迄今出版过14本葡萄酒专著,包括《葡萄酒全书:改变你对葡萄酒世界的看法》、《葡萄酒——你想知道但又不敢问的一切》和《100瓶顶级澳大利亚葡萄酒》,同时致力于在他的个人网站发布波尔多、勃艮第、皮埃蒙特等产区的年度报告,,并为《每日邮报》和《理财周刊》撰写葡萄酒专栏文章,曾获国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)“年度最佳传播者奖”(2002年)、Australia Day基金会“澳大利亚年度荣誉成就奖”(2012年)、英国葡萄酒生产商协会“年度传播者奖”(2013年)等奖项。

  众所周知,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)本是酿造红葡萄酒的品种,怎么可以酿造出干白呢?据世界权威葡萄酒媒体《醇鉴》杂志(Decanter)报道:“摩塞尔采取的做法是,把free run juice(自流汁)抽走,直接拿来做一款‘白’赤霞珠,把剩下的更加丰满的果汁用来酿造‘红’赤霞珠。”

  张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白的第一个酿酒年份是2016年,现已进入英国Wine Rack、瑞士Vinorama、德国genuss7.de等知名葡萄酒专卖店,并于今年2月亮相英国BBC《周六厨房》直播节目——在本期节目中,美酒顾问奥利•史密斯为客座厨师、华裔名厨谭荣辉现场烹调的柠檬汁香煎鲈鱼推荐了张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白来搭配,大家品尝后赞不绝口,谭荣辉先生听说此酒产自中国,更是当场表示:“我会买一千箱带回去!”(陈庄)

2019-04-25 网络整理